图/北京三里屯通盈中心洲际酒店提供
北京三里屯通盈中心洲际酒店的盈料理，新近推出SHABUSHABU日式和风小火锅，以鲜嫩细滑的玉子豆腐、清爽脆甜的蔬菜沙拉或冷渍番茄为开胃菜，让初秋的“新鲜”唤醒味蕾；选用日式高汤为底料的和风小火锅，汤色清亮透明，先喝一碗传统的日式昆布木鱼花高汤，待味蕾回归素朴干净，再尝一碟吸饱了汤汁“鲜”味的菌菇时蔬，真是一份独特的好味道！
图/北京三里屯通盈中心洲际酒店提供
随后，海陆美味也陆续登场了——牛肉眼片、扇贝、贻贝、文蛤、蛏子慢慢在清汤里炖煮，鲜味尽出。你可以直接入口，享受原汁原味，也可以蘸上芝麻酱、柠檬醋、辣酱油，随心搭配，趣味横生。
图/北京三里屯通盈中心洲际酒店提供
紧接着，独特的清汤火锅杂炊让惊喜继续，先用菠菜叶吸取高汤脂香，再均匀下入米饭，伴着高汤肉汁缓缓搅拌。等锅中熬出浓稠米粥，打入一颗鲜生鸡蛋，文火慢滚，加入新鲜菠菜，撒上海苔碎。满满一碗日式杂炊，果然是米香浓郁。别忘了点一份清酒，比如小左卫门的纯米吟酿或者备前雄町，一杯入口，便是夏末秋初的舒爽的短暂时光。
河豚干、鱼鳍干还有小章鱼都是初秋下酒好小菜
图/桐寿司提供
桐寿司是一个想让人度过深夜时光的地方，这里其实主打传统地道的会席料理，而且每日的会席料理的菜单都不一样，主要根据当日最新鲜的食材来定，并由厨师长亲自手写，中日文对照，蕴含着浓浓的“人情味”。在凉爽初秋夜晚，就着几道下酒小菜，喝一盅清酒，别有意趣。
