一定要先当学徒才能开面包店吗？这个是很多烘焙爱好者纠结的问题，其实换一种说法可以理解为“一定要积累相关工作经验才能开面包店吗？”
开面包店需要执照许可证，可是当一位面包师傅却不需要这些，如果一定需要什么，那一定就是【作为面包师的良心和经验】，不过仅仅这一点也是因人而异的，有的人在许多不同的面包店当了很久的学徒才出来自己开店，有的人做学徒的时间非常短一样也可以独自支撑店铺了，但也有一部分人群长久以来一直都在做面包但完全没有过在面包店当学徒的经历也不妨碍他们开始自己的面包店之路。他们的际遇不同，却都有一个共同点，那就是都有一颗热爱面包的心，能一直保持这份心意的人应该就是【最适合开面包店的人】了。
的确，我们知道的不少知名面包师都有过在各家面包店工作试炼的过程，等到积累了足够的技术和经验后，才会踏上创业之路。然而在如今网络资讯发达，相关烘焙培训机构选择也越发丰富的时代，学习烘焙技能，了解各种运营知识也随之变得简单快捷，很多烘焙爱好者并没有经过当学徒这条路，就也能开自己的工作室或者店铺了。
