1.将火腿肠去掉外皮,用竹签从尾部沿中间部分穿透,以便拿取更方便。用刀子在火腿肠上从上向下沿着中间的竹签削出花刀状,切得越深花越开,所以要掌握力度
2.锅中倒入食用油,烧至6层熟,用筷子插入油锅中看到不断的毛小气泡,油温就差不多了。放入火腿肠
3.小火炸炸至两面金黄,火腿肠开花捞出
4.抹上蘸料,表皮酥脆,光是看着口水都要流一地,忍不住一口气吃完了
珍珠奶茶1.红糖放入100克的水中煮溶并且要把水煮沸, 煮沸的红糖水慢慢倒入50克木薯淀粉中,一边倒一边搅拌,看木薯粉与红糖水的融合程度,红糖水根据粉的吸水性增减用量。
2.搅拌后就揉到没干粉即可。木薯粉遇糖水后会变得很硬,用力混合就好了
3.在盘子上放上20克木薯粉,把揉好的面先捏成自己喜欢大小的圆再轻轻揉圆,太用力揉小圆团很容易碎。揉好的小圆放在木薯粉上滚一圈,让小圆粘上粉定型也不会相互粘连。
4.揉好的珍珠放入烧开的水中大火煮20分钟,煮到珍珠透明,盖上锅盖焖二十分钟,吃起来不觉得夹生就好了。焖好的珍珠放到饮用水中浸泡珍珠会更Q弹。
5.牛奶和茶包放入煲煮沸,关火焖两分钟即可
6.珍珠放入杯子里倒入奶茶加入炼奶搅拌均匀
双皮奶1.鸡蛋黄和蛋清分离,只要蛋清
2.牛奶倒入小奶锅中加热,加热但不要煮开,煮开后容易形成奶皮。
3.加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成
4.将奶皮轻轻划破,牛奶倒出,碗底保留一点
5.将蛋清,白糖加入牛奶中,迅速搅拌均匀,将蛋奶液过筛
6.沿碗边儿倒回有奶皮的碗中,使奶皮浮起来,盖上保鲜膜冷水入锅,中小火蒸,加热约15-20分钟后,不要打开盖子,焖个5分钟再打开
栥饭团1.大米与糯米按照1:1的比例混合,倒入水,水量刚刚没过米面一厘米左右就可以
2.把做好的米饭晾凉
3.取一张保鲜膜,摊开,在当中部位撒些熟的黑芝麻
4.用勺子沾凉开水防粘,舀一团米饭,用勺子摊开压紧
5.挤上沙拉酱,再铺上一层肉松
6.放上油条、火腿肠
7.把保鲜膜卷起来,稍用力拧卷紧成型,对半切开,趁热开吃吧!
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