一碗面的成本和利润,开面馆的大忌

作者 | 餐饮老板内参 孙雨

小众品类之板面

全国门店3.8万

回老家村里，三天吃了三顿板面 油条，就是吃不够。

所以，就去板面店买了一斤板面料，准备自己回家煮。实话来说，自己家里做的不管是汤料口味还是面条口感，都远不及街边板面店，尤其是少了油条这一黄金搭配，着实少点滋味儿。