常言道:“醋是粮食精,越喝越年轻”,作为生活中必不可少的一种调味品,醋的作用也有很多,*菌、开胃、去腥、促消化、维持酸碱平衡等等,都极为重要。
就像大家平时喜欢吃的,糖醋排骨、糖醋里脊、酸辣汤、酸辣粉、酸辣土豆丝、醋溜白菜,以及吃饺子、火锅时的蘸料,都少不了放点醋。
调味料能成就一道美食,也能毁了一道美食。醋虽好,但也分三六九等,因此,日常挑选醋的时候也要擦亮眼睛,选择适合自己口味的醋。
我国有多个地方都生产醋,那么哪个地方的醋最好吃呢?经过评比,这5个地方位居榜首,快看看有没有你的家乡?
一、山西老陈醋山西人爱吃醋的习惯可是出了名的,甚至流传出来许多关于山西人吃醋的民谚,“山西人爱吃醋,家家有个醋葫芦”,“老西生性怪,无醋不吃菜”,山西人吃醋的历史已经有三千多年之久。
山西人不止爱吃醋,就连造醋也是一绝,到底是因为爱吃醋才做出来这么好的醋?还是因为造出来这么好吃的醋才变得爱吃醋呢?不知道有没有山西的朋友给大家解答一下。
山西老陈醋是以优质的高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料,以红心大曲为主的优质糖化发酵剂,经蒸、酵、熏、淋、晒5道过程酿就而成,色泽棕红,略微浓稠,入口绵长,醇厚柔和,有“天下第一醋”的美誉。