花万里餐饮设计公司
市场上面食的餐饮品牌大多都是像兰州拉面这样的快餐，一碗牛肉拉面10多块的价位，和中式正餐拉开了区别。九毛九主打山西面食做正餐，拓宽和细致化菜品品类，主要以年轻人和家庭为消费人群，人均消费50～60元。
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“九毛九”抢占高地，占领消费者山西面馆心智从1995年以来，一直以“山西面王”为餐馆名字的管毅宏,在2002年将业务拓宽到广州，之后广东地区一直是九毛九的重要地区。2005年注册商标时，因为涉及特定地域和约定俗成的常用名并没有通过。因此特别讨巧地选择最广为人知的山西特色，有地域文化气息的九毛九故事。九毛九故事说有个山西商人乘船到河对岸，船夫要一元船资，商人砍价说九毛九。当船行到对岸，船夫禁不住好奇的问山西商人：为什么别人过河都出一块钱，而你非要少给一分钱呢？山西商人答道：有了这一分钱，万一生意赔了，那就指望靠这一分钱起家啦！尽管这个故事有些人解读为山西人吝啬，抠门，创始人管毅宏却抓住故事衍生出来的深层内涵，把“九毛九”彰显山西商人勤俭节约的品质、精打细算的习惯、严格控制成本精神，作为对整个山西商人的一个泛称，让企业具有独特的商业文化内涵，消费者渐渐认可了这个自嘲的名字，“九毛九”逐渐成为生意的金招牌。
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拥抱互联网时代，符合大众审美手工面作为山西传统风味，已存在几千年，具有极强生命力深得消费者喜爱。九毛九从品牌命名到VI和空间设计，山西元素结合潮流为，给吃货树立一个全新的面馆形象，极具视觉冲击力，并且符合8090后格调的审美精神需求！在营销上采取趣味活动来引爆社交口碑推广，让顾客主动分享传播。比如1月初推出的“每道菜都0.99元，还连续卖9天，这家店疯了？？？”活动就刷爆朋友圈，有钱：99店开业庆典，全部菜品连续9天卖0.99元，任性：亏本回馈顾客又如何？就是九毛九一份。这些营销方式契合当下年轻人的审美。
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出品高，强大供应链支持做餐饮产品永远是第一位，而手工面更是以安全与特色的食材为主要竞争点之一。和多数的餐饮企业一样，九毛九的菜品要经历原材料采购、加工、存储、配送、制作、销售这样的流程。九毛九采用的是从源头采购，通过质控、比价，大批量的方式，不仅价格更实惠，而且能紧握优质的供应源。
