刘大娘的摊位
这位已经古稀的刘大娘和老伴卖羊肉饸饹已经30多年了，是孙吉镇最早的的一家羊肉饸饹摊位，她告诉我们说：“羊肉饸饹是孙吉的名吃，就流行在这个方圆20多里地方，是老先人传下来的美食，几乎所有的人都是从小吃着饸饹面长大的，现在老年人当然是最喜欢了，主要是对口味，我干了几十年就是稀罕这个味道，有这个手艺不撒手，以后我娃还要接着干。”从老人的一番话里就可看出当地人对羊肉饸饹的喜爱程度。
吃油糕的大爷
街头上时不时会遇到吃着大油糕的老人走过，第二种是叫做黍面油糕的小吃，当地人很喜欢把它称为黍面坨坨，它与普通的油糕区别很大，首先个头上几乎是普通油糕的4倍，其次里边的馅料是枣泥，其三吃在嘴里有一种黏黏甜甜的独特口感，很受老人孩子喜欢。这位70多岁的大爷说：“吃了几十年上瘾了，只要来赶集就要吃2个，以前的生活不好，只有到了年关才能吃到，现在集市上都能吃到，当然了腊月里的年集更是抵挡不住诱惑，成了习惯，吃着它就是一种乡愁。”
冠英油糕
70岁的孙师傅是当地很有名气的面点厨师，年轻的时候曾在供销社大食堂工作，退休后便带着孩子在街头开始卖油糕，他很擅长制作黍子面油糕，他给我们介绍了制作的方法，“黍子面黏度很大，处理的方法也很讲究，一般先要把黍子面蒸熟，出锅后再添加适量的小麦面粉，和面后陈放一晚上，到了第二天才能炸制，馅料更是讲究，要用上好的和田大枣的枣泥和少许白糖配置，这样制作出来的油糕主要是红枣和黍子面的天然甜味，口感才会独特，我家的黍子面油糕各个环节都有秘诀，做出来的和别人不一样，外脆里软，黏度适中，越吃越美，最大的特点就是即使放凉，它都不会发硬。”
热油糕
孙师傅的油糕在孙吉炸出了名气，他人厚道手艺好，赶集上会过路的人到此都会停下脚步，黄河对岸的陕西人都会过来品尝，甚至还有人买上很多以备春节待客使用，年关将至生意愈发的好。据旁边一位老人讲，想这个年关的大集市上，老孙从早忙到晚，摊位上人不断，要卖三五千元钱呢。
