台湾品牌京盛宇，靠着紫砂手冲茶的仪式感，以及茶礼盒的销售，客单价超过200元。这说明不管什么样的定价，只要你能够说服消费者，那么自然就有人买单。年轻人喝奶茶，考虑的是什么？满足提神解渴的功能外，他们喝的是口感、审美，也是自我慰藉；是空间、风格，也是社交货币。甚至对于一些风格独特的品牌，还是身份认同、意见表达。
这就像星巴克一样，你问一百个人它的咖啡值不值这个价格，99个人都会说不值。但如果你换个问法：去星巴克消费，它的体验值不值这个价格？那么一百个人中99个都会说值得。所以现在的餐饮消费已经不单单是消费最基本的餐食、饮品，还有其它更多值得关注的东西。
不管是星巴克的“第三空间”，还是喜茶“新茶饮”的概念，亦或者海底捞的“服务”，只要你能找到类似的可以说服消费者的东西，那么你就可以涨价，你就有自己一批最忠实的消费者为你买单。
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