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Fischer酯化反应（费歇尔酯化），又称Fischer–Speier酯化反应（Fischer-Speier esterification），是指羧酸跟醇在Lewis或Brønstedt酸催化下回流反应，生成酯，是最经典的酯化反应。反应是由德国化学家Hermann Emil Fischer和Arthur Speier在1895年报道。
由于该反应是平衡反应，所以如果想要得到好的产率的话就必须使得平衡往产物方向偏移。通常的方法是加入过量的其中一种原料，并且用Dean-Stark除水。
常用催化剂为硫酸、对甲苯磺酸等质子酸或三氟甲磺酸钪等路易斯酸。对于更为敏感的底物，可加入DCC作为脱水剂提高反应效果。反应一般不加入其它溶剂，有时也在非极性溶剂（如甲苯）进行。反应时间一般为1～10小时，温度60～110°C。
反应机理酸催化剂将质子转移至羧酸的羰基氧上，增强了羰基碳的亲电性，使反应速率加快。醇的氧原子亲核进攻羧酸的羰基碳，产生四面体中间体，其中有两个等效的羟基。在质子转移（互变异构）之后，这些羟基之一被消除，得到水和酯。
