图片来源：呷哺呷哺官方微博
同时，呷哺的付费会员模式与山姆超市等付费会员模式也有着显著的差异。集团创始人认为，国内商超付费会员体系的成功印证了这一模式的可行性。但是，超市销售的日常快消品是高频次消费，会员带来的福利很直观，而单个品牌的餐饮服务属于低频次消费，呷哺呷哺很难让消费者信服，他们通过付费会员能够得到足够的优惠和福利。
此外，会员模式主要面向品牌的忠诚用户。有消费者在采访中表示，“毕竟我是付了200多元的会员费进去的，为了优惠折扣及物超所值的消费体验，之后在火锅品牌上我可能就要一直选择它，但我还是想尝试更多的火锅品牌。”对于新的消费者而言，208元的付费会员所意味着的“忠诚度”太过沉重。
然而，呷哺呷哺目前的困境在于拉新，而非促活。翻台率下降意味着客流量不足，反复收割小批老用户只是杯水车薪，吸引新用户消费才是当务之急。如上种种，都为呷哺畅吃卡的增收效果蒙上了阴影。
“九死一生”的付费会员制
在国内，付费会员制已经相当普及，大部分消费者都曾经为付费会员掏过钱，但消费者是否续费、续费多久则完全是另一个问题。
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前段时间，优酷首月1元会员的活动中，用户支付1元后默认签约1年的问题引起了很大争议，可见部分用户只是因低价优惠吸引而暂时成为会员，或者在有需要时才充会员，并没有长期的会员需求。
对于视频APP来说，会员流失的问题也相当严重，腾讯Q1视频付费会员数是1.13亿，同比下降9%，会员流失的问题已持续了四个季度。
在国外，付费会员制也并非是处处应验的灵丹妙药。亚马逊在2005年推出了Prime会员制。然而，会员数量的增长建立在让利的基础上。近年来，迫于盈利压力，亚马逊几度提高Prime会员费。有报告显示，过去一年，高达23%的用户取消了Prime会员服务。同时，41%的用户使用时间不超过6个月。
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这些例子说明，要想依靠付费会员体系获客，企业需要付出真金白银的代价。优惠力度不够大，就吸引不到消费者；优惠力度太大，企业盈利压力又会增加；即便企业真的找到了那个微妙且完美的平衡点，随着通货膨胀等大环境改变，这一平衡点必然会被打破，会员流失的问题也就随之而来。
所以，呷哺呷哺付费会员制的初衷是好的，但这一体系是否具备吸引力、有多少消费者愿意为之付费、这一体系能否真正带来盈利，一系列的“能否”都是未知之数。
目前，呷哺呷哺的市值距离巅峰时期已经跌了近55%。集团提出付费会员制的概念之后，许多投资机构都颇为关注，媒体也纷纷讨论着这一计划的效果和前景。纵使付费会员制的盈利效果可能不如预期那么好，它也已经在一定程度上提振了资本市场对呷哺集团的信心，有望为门店扩张计划造势。
付费会员模式，是呷哺集团的一枚新筹码。集团已经认定，火锅这一行业还有机遇，纵使内卷严重、内外压力加重，集团也决意继续往前走。
参考资料：
【1】《呷哺开启“付费会员”模式，预计年底至少创收6个亿？》，赢商网，2023年5月24日
【2】《付费会员制能否成为呷哺新增长点》，澎湃新闻，2023年5月31日
【3】《呷哺呷哺向左，海底捞向右》，坤舆商业观察，2023年4月8日
【4】《“断臂”关店200家的呷哺呷哺，活过来了？》，观网财经，2023年2月7日
【5】《呷哺集团付费会员卡上线，首创跨品牌付费会员营销模式》，北晚在线，2023年5月24日
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