4、羧酸和醇的酯化反应
5、水解反应（卤代烃、酯、多糖、二糖、蛋白质都能在一定条件下发生水解反应）。
如：
6、与活泼金属的反应：（醇、酚、羧酸等均能与活泼金属如钠反应生成氢气）。
如：
7、醇与卤化氢（HX）的反应。
如：
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