开火锅串串店亏本吗,开个串串火锅店能赚钱吗

首页 > 企业招商 > 作者:YD1662023-10-29 21:49:14

在深圳福田区的季总啊,他开了一家80平方的川味串串店,在短短2的两个月时间,利用在免费模式课程学到的知识,快速的收回成投资成本90多万元,接下来由我来跟大家说说他是怎么操作的。

第一步,前期引流活动,把优惠直接给到给到客户,先锁定积攒人流量。

季总在开店开业的前期,设计一个价值128元的双人串串套餐。只要你购买3块钱的店铺会员卡,再把这个活动发布到朋友圈,挤满30个赞,就在开业期间就可以带一位朋友来吃的,这价值128元的串串套餐。现在的年轻人大部分都非常喜欢吃串串的,然后我们这个活动又非常的有吸引力,所以在开业之前呢,就办出去了1300多张的会员卡,收款4000多块。

前期呢,老季这样子的活动,他的流量是有了,但是如果是这样子做生意,我们大家都能看得到,他是亏钱的,根本就没有赚钱。如果后面老季没有设计出好的方案,他一直是在赔钱的。所以老季又做了下面的动作。

开火锅串串店亏本吗,开个串串火锅店能赚钱吗(1)

第二步,后期的截流活动,免费吃一个月的价值128元串串套餐。

开业后呢,当这部分办了会员卡的客人过来吃饭,吃到一半的时候,我们的服务员就会来,过来跟你说味道,你味道怎么样?吃的可还满意?现在我们在开业期间,为了感谢你们这新客户对我们这店的支持,搞了一个很大的促销活动,就是如果今天您在会员卡上直接储值500块钱,将未来的一个月之内,你都可以不限次数的,来吃我们这价值128元的串串套餐。

对于客人来讲,这个活动是非常有吸引力的,500元就能吃一个月价值128元的串串套餐,这个便宜让他们抵抗的能力,最后这一场活动下来直接就充值了60多万。

看到这里就会又会有人说,500块钱吃一个月的套餐,他不会亏死啊?

开火锅串串店亏本吗,开个串串火锅店能赚钱吗(2)

当然不会,首先这个套餐是经过了精心设计的,只能两个人来吃,128块套餐的成本大约是在30块钱,这样500块钱可以吃16次,意味着平均不到两天你得去吃一次,但是大部分的人都不能吃这么多次的,因为天天吃不腻啊。所以只要客人去的次数不达到16次,那他还是有的赚的。

其次,因为这个套餐是精心设计的,虽然菜品很多,但是它是不够两个人吃的。如果第1次你是全部吃这个套餐,那第2次第3次呢,总不能每一次都只吃这个套餐的菜品吧,总会加一些其他的串串,或者是啤酒啊,饮料之类,所以只要你点了其他的东西,那它就是有利润的,所以在表面上看它是不赚钱的,其实它是没有亏钱的,只是盈利的比较薄弱而已。

一家店铺它不能够一直这样微弱的盈利。一直微盈利他是不能够达到我们开店的初衷,所以老季又紧接着做了一步动作,增加客户的粘性。

开火锅串串店亏本吗,开个串串火锅店能赚钱吗(3)

第三步,回流活动,充值赠送大礼包。

在月底的时候,服务员就会跟客人说,上次您不是办了一张500块钱吃一个月的卡吗,但是看见您又没来吃几次,这次呢,我们就调整了活动方案,只要您充值500块钱,我们就赠送你一个超级大礼包。

①送2次价值98元的美发店洗剪吹服务,您到美发店里消费的时候就直接抵扣了,不需要再付钱,没有任何的套路。当然只限于洗剪吹。

②送1次价值168元的足疗店的足疗按摩服务。也是可以直接去消费,没有任何套路。

③送10张30元共价值300元烧烤店的代金券,去消费就可以直接抵扣,每次限用一张。

④送10张共价值200元的汽车美容店的洗车卡。去洗车的时候可以直接抵扣现金。

⑤送2张共价值158元的KTV免费欢唱卷。

喜欢吃串串的基本都是年轻人,他们爱吃的同时也爱玩,本来他们只花个500块钱吃个串串,还能得到这么多高价值的东西,对他们来说再次充值那是肯定的了。再说这500块钱充值到卡里是没有限时间上的限制的,以后想什么时候来吃都可以,但是实惠是一次性拿回去的,对他们而言没有任何的损失,反而得到了大大的好处,何乐而不为呢。

一个新店所做的活动,就需要把引流、截流、回流的这三个阶段活动设计好,形成完整的闭环模式。通过前期超级有吸引力的引流方案把人吸引过来,然后再更加有吸引力的节流方案,促进客户的再次成交,最后通过让人无法拒绝的回流方案,让客户产生粘性,已达到多次消费的目的,最后完投资成本的回收。这引流截流回流的三个阶段的活动是步步相扣缓缓相逼的,在做活动的时候,这三步都要提前设计好。

分享这个案例是为了告诉大家,做活动的时候,不能盲目的就做活动,需要提前进行精心的设计。如果您在开店之前遇到了相似的问题,那么欢迎私信咨询我们进行思维上的交流碰撞,让我们用最短的时间把投资的成本收回来。

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