降价趋势不可逆转
但“咖啡 ”模式是一个解题思路
今年以来，咖啡价格不断内卷，不少咖啡创业者感到生存压力。而银流咖啡的快速成长，也让我们看到了“咖啡 ”外卖的发展空间。
在咖啡外卖蓬勃发展的同时，平台也开始向咖啡倾斜更多资源，在部分城市的早餐、下午茶点单场景中，咖啡出现的频率不断提升，活动力度不断加大，促使咖啡价格进一步下探。
在许兰月看来，咖啡作为一杯日常饮品，降价趋势不可逆转。但“咖啡 ”模式是很有前景的。
她观察到，在下沉市场，特调拿铁、烘焙产品仍存在稀缺性，如贝果等一线流行产品，会有更好的销售表现。
她列举了一组数据，银流咖啡在二、三线城市的外卖单笔订单，除去平台抽成，门店实收在20元以上，远高于一线门店17元的平均值。
“大多用户对烘焙产品的价格敏感度不高，提高烘焙轻食产品的供应，也是应对价格内卷的有效方式。”许兰月说。
伴随着咖啡的持续下沉，“咖啡 ”模式，或许还存在一轮机会。
