1、将花生、腰果、南瓜籽、核桃仁、黑芝麻这五种果仁如果炒熟，盛出晾凉。
2、果仁擀碎放盆中，加些青红丝和六十克细砂糖、三十克花生油和五克的盐，加少许水搅匀。
3、炒锅倒些糯米粉炒至微黄，倒入果仁混合团成球形的馅儿，每个五十克的月饼，一个馅儿为三十克。
4、盆中倒入二百克转化糖浆和五克枧水、七十克花生油，三百克的中筋面粉与二十克的奶粉混合筛入盆中，混合揉成团后，封上保鲜膜松弛两小时。
5、月饼皮分成每个为二十克的剂子，捏扁包上馅料收口，滚上一层干糯米粉用模具压成月饼，喷上一层水。
6、在上下火为二百度的烤箱中先烤八分钟，取出刷蛋黄，再设置烤箱上下一百八十度烤十五分钟即可。
——老井说——中秋节的习俗还有很多，像在浙江一带除了会赏月外，还会到钱塘江观潮。而在广东人们还会带着孩子树中秋、烧塔等等很是热闹。食俗也是多到数不清，很多人都会喝桂花酒，吃芋头，吃甜薯，北方的家庭也会包饺子吃。如果大家所在的地方还有什么有意思的习俗或食俗，也可以在下方评论区留言分享给大家。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
