做卤菜生意有很多方面需要考虑，利润启动资金、开店人手、开店规划方案等等，其中店址也是非常重要的一个环节，好的店址带来的影响是非常大，卤味选址有哪些作用，下面来具体了解一下：
卤味店选址有哪些作用
地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当，餐厅便占有了“地利”的优势，能吸引大量顾客，生意自然就会兴旺。因此，开一家卤味熟食店选择合适的店址非常重要。下面来看看怎么选择一个时候的地址：
一、考虑市场调查
选择店址之前先做一个市场调查，根据调查结果，看看哪里更需要这样的店铺，这就是你店铺要选择的地方，因为大家的智慧才是真正的智慧。
二、考虑周边环境
选择店铺位置时，还应重视店铺所在建筑提供的销售、展示、储藏等设施是否符合经营要求（否则会给经营带来不便），建筑物的朝向是否较少受气候影响（比如冬天面向刮大风方向就不妥），以便今后在经营中减少支出。
三、考虑周围客流量
在同一条街道两侧选择店铺位置时，以客流量多、能见度高、交通不易堵塞的位置为佳。客流量少，就缺乏“人气”，影响收入；能见度低，即使有“人气”，人们也不容易发现你的店铺；如果交通不畅，人们就不愿意来。
四、考料远发展
有时与其定好经营方向再去选择店铺位置，倒不如先找到一个地点适中、价格较合理的营业场所，再根据当地情况确定一个有发展潜力的经营方向。就是说，开店铺不一定要在经营方向上“先入为主”，找好位置往往更重要。 选址要考虑周边环境和就餐对象。
俗话说“一步差三市”，足以看出店址对一家餐饮店的重要性，因此，投资开卤味熟食店的朋友对店址的选择不能忽视，卤味熟食的市场发展越来越好，创业者再选择合适的店址，赢得可观的客流量，生意蒸蒸日上不成问题！
