之前，我们在五小区有个弟子实习店，专门提供徒弟学后练手，让他们在实体店通过一两个月的实操，在回家开店前都试完错，积累了经验教训后就少走弯路。
由于之前店面小，所以去年我们换到这个近2000平的新场地，主要目的达到产学研一体化，吃住学练方便化。所以要求的场地面积比较大，如果选在黄金口岸，租金自然会很高。另一方面，一个好位置生意好，这是自然的，我们特意选一个偏的位置，就是想通过我们的产品、理念、营销这些真本事把生意做好，这样才值得弟子们学习和借鉴。
大家看到很多黄金口岸一些品牌小餐饮形象店生意特别火爆，其实除去高额的房租和不菲的人工费后真没什么利润，他们更多是做给准备加盟的人看。所以，内行人都知道，这种店赚不赚钱不重要，重要的是人气够热闹。
