2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉末时不会粘锅，把肉末倒入锅中快速炒散，肉末炒白、炒香以后，倒入生姜、小米椒炒出香辣味，加入蚝油5克增香，翻炒化开蚝油，加入料酒5克去腥，老抽2克提色，翻炒给肉末上色，色泽炒均匀以后，把蒜台倒入锅中，翻炒1分钟左右。
3.蒜台断生以后调味：加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，再加一点老抽，转大火颠锅翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅。
4.好了，一道美味下饭的蒜苔炒肉末就做好了。
樱桃
5月份正是樱桃上市的季节，樱桃自古就有“美容果”的美誉，因为樱桃含有丰富的铁，是苹果的20倍，在水果中居老大。所以，常吃樱桃能够让皮肤更加的光滑有润泽。另外樱桃具有补血益肾的作用，趁着樱桃正鲜嫩美味时，赶紧尝尝鲜。
