1、起锅烧水，烧热备用。
半斤红糖，等水烧开后，把红糖倒入锅中，不停搅拌，融化即可。全部化开以后，倒入小盆中放凉。
等红糖水的温度降至40度左右，放3克酵母粉，搅拌化开，再放适量面粉，边加边搅拌，搅至面糊没有面粉疙瘩，呈中等的粘稠状即可。
然后打入一个鸡蛋，顺时针搅拌，搅拌至面糊能拉丝即可。盖上一层保鲜膜，放在一边醒面1个小时。
2、准备一个小盆，在里面刷上一层植物油。
面糊发好之后，再用筷子顺时针连续搅拌几下，排出面糊里面的气体。接着把面糊倒入小盆中，撒上少许葡萄干，然后放入准备好的蒸锅中，盖上盖子，继续醒15分钟。
3、15分钟后开火，水开后计时，开大火连续蒸20分钟。
蒸好之后，从边上划一圈，再从中间切开，分成4半，装入盘中，就可以上桌了。
