【清汤羊肉煲】
1、一斤羊肉。处理干净后,切成大块。一根水果玉米,切成厚片,再对半切开。一根山药,削皮后切成滚刀块,放入水盆中泡着。
半根大葱切成斜片;生姜切成姜片,两片白芷,放入盆中。小把枸杞,放入盆中,加水泡上。
2、起锅加水,放一勺食盐,水开后下入山药,中火煮2分钟之后,再下入玉米,煮1分钟,捞出控水。
3、重新起锅加适量清水,凉水下入羊肉,放点料酒,水开后用勺子翻动几下,中火煮两分钟,撇去浮沫,捞出放入砂锅中,倒入适量开水。
【清汤羊肉煲】
1、一斤羊肉。处理干净后,切成大块。一根水果玉米,切成厚片,再对半切开。一根山药,削皮后切成滚刀块,放入水盆中泡着。
半根大葱切成斜片;生姜切成姜片,两片白芷,放入盆中。小把枸杞,放入盆中,加水泡上。
2、起锅加水,放一勺食盐,水开后下入山药,中火煮2分钟之后,再下入玉米,煮1分钟,捞出控水。
3、重新起锅加适量清水,凉水下入羊肉,放点料酒,水开后用勺子翻动几下,中火煮两分钟,撇去浮沫,捞出放入砂锅中,倒入适量开水。
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