● 搭配蔬菜，均衡营养
可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、生萝卜等：粗纤维会促进肠胃蠕动，减低因为吃汤圆造成胃部不适的可能性，还有利于促进油脂的消化吸收。
● 消滞茶，饭后来杯
如果吃的是油炸的元宵，可以煮一锅消滞茶全家喝。这样不但满足了嘴上吃香脆元宵，还能帮助肠胃消化，对健康更有利。
消滞茶
山楂30克，神曲10克，麦芽30克，布渣叶15克，陈皮3克，加水 200~300 毫升，煲30分钟，即可饮用。
煮元宵四大窍门
开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。
慢火煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。
点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜黏好吃。
及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。
另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。■
【来源：本文内容综合自中国中医药报，广州市越秀区骨伤康复医院】
