元宵怎么煮图解,元宵怎么煮才正确

首页 > 日历 > 作者:YD1662023-05-30 07:38:46

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导读:煮元宵或汤圆,别水开下锅煮!教你3个技巧,个个软糯Q弹,不露馅

春节已经过去,元宵节马上来临,元宵节是既令人期待又失落的节日,因为元宵节是中国最盛大的节日之一,在节日当天不仅有各种活动,全家还会聚在一起吃汤圆,其乐融融。而令人们感到失落的就是,过了元宵节,春节的尾声就全部结束了,大家都要恢复正常的生活作息了,不过元宵节的喜悦与期待是大于这种失落感的,毕竟谁不喜欢过节日呢?过节日能玩,能吃,能娱乐,过得特别舒适。我就特别期待元宵节吃汤圆或元宵这个节目,这是作为吃货的福利。

元宵怎么煮图解,元宵怎么煮才正确(1)

说起元宵节吃的元宵或者汤圆,很多不知道的人都以为它们是同一种,其实它们并不是一种,有很大的区别,元宵是“滚”出来的,汤圆是“包”出来的,制作方法和口感不相同,这也是南北文化的一个差异。不过不管是汤圆还是元宵,它们在煮制的时候方法都差不多,都是不能水开就下锅煮的,这样会把外皮煮开裂,以至于露馅,影响口感。在煮制的时候要掌握一些技巧,这样才能煮好!下面我就给大家分享3个要掌握的小技巧,大家在煮元宵或汤圆的时候,别水开下锅煮!教你3个技巧,个个软糯Q弹,不露馅!

元宵怎么煮图解,元宵怎么煮才正确(2)

技巧一:温水下锅

很多人在煮汤圆或者元宵的时候都不注意,不是冷水下锅煮,就是水开下锅火煮,尤其是水开下锅煮,是大家最常犯的错误。要知道,如果冷水就把它们下锅,汤圆或元宵会在水中浸泡一段时间,这样就会造成泡软,煮的时候开裂的现象,所以不能冷水煮;而水开下锅的话,也会因为突然遇高温而导致外皮开裂,所以水开下锅也不对。正确的做法应该是温水下锅,也就是等到水中冒密集小泡泡的时候下锅,这个时候的水温刚刚好,下锅之后用勺子背面轻轻搅动一下,防止沉底粘锅。

元宵怎么煮图解,元宵怎么煮才正确(3)

技巧二:文火煮

在煮汤圆或者元宵的时候,火候也要注意。大家在烹饪菜肴的时候最常接触三种火,大火、文火和小火,大火适合煮沸、爆炒,文火适合慢煮,而小火适合慢炖。因为汤圆和元宵是需要煮的食材,所以在煮的时候要用文火。很多朋友可能不知道文火是哪种火,就拿大家家中的燃气灶来说,开关上有三档火力,第一档打开火的时候,灶头上的火都有,这是大火;而开第二档的时候,灶头中间火力足,但是外围的火很微弱,时有时无,这种就是文火,就是我们要用的火候;剩下的一档就是小火。

元宵怎么煮图解,元宵怎么煮才正确(4)

技巧三:使用汤勺

在煮汤圆和元宵的过程中,记得“点水”,也就是水开添水,这样能煮的更均匀,不会出现夹生的情况。在点水的时候,点3次即可,等到最后水煮沸了,汤圆煮的飘起来了,这个时候就煮好了。煮好盛的时候也要注意,不要用漏勺盛,漏勺是有孔的勺子,用它盛,会把汤圆和元宵的外皮刮破,最好的选择是汤勺,用汤勺捞不仅不会把它们刮破皮,还能带点汤水,好看更好吃。

元宵怎么煮图解,元宵怎么煮才正确(5)

煮元宵或汤圆,别水开下锅煮!教你3个技巧,大家在煮的时候记得用上这3个小技巧,煮出来个个软糯Q弹,不露馅,特好吃!

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