4.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，油温五成热时倒入蛋液，煎至蛋液全部定型，用勺子打散倒出来备用。
5.把葱、姜倒入锅中，淋入一点植物油翻炒出香味，倒入杏鲍菇、胡萝卜，快速翻炒均匀，再倒入鸡蛋、蒜苗，加入食盐2克，蚝油5克增鲜，生抽5克，翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅，美味即成。
第3宝：吃鸭（无病各家）
推荐做法：【老鸭萝卜汤】
1.准备新鲜的老鸭半只、去除鸭屁股和鸭脚趾，然后剁成均匀小块。清洗干净准备腌制。加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥，用手抓匀腌制30分钟给鸭块码底味。
萝卜切成菱形片，泡椒切成圈，生姜切成片备用。
