1.鸡胸肉切丁备用，也可以换成去皮的鸡腿肉
2.加入3克盐、1勺料酒、3克黑胡椒、葱姜腌制30分钟
3.竹签清洗干净，把眼好的鸡肉串起来
4.刷上一层鸡蛋液，这样煎的时候可以很好地定型
5.平底锅喷少许油，小火煎至鸡肉发白，两面微黄
6.倒入2勺照烧汁、1勺清水，翻动鸡肉串，让鸡肉裹上汤汁，汤汁浓稠撒上芝麻即可
烤苕皮
1.准备苕皮，网上可以买到
2.先在平底锅底部刷上一层食用油，然后放入一张苕皮
3.煎至上色，微微鼓起大气泡再翻至另一面，把两面都煎上色，微微鼓起大气泡即可。
4.然后刷上红油 烧烤料 葱花、咸菜、洋葱碎，如果家里有折耳根的话，可以加一点会更好吃！
5.先把一半翻上去，再把另一半也翻上去卷起来，最后用竹签串起来即可
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