莴笋是很多人喜欢吃的蔬菜，营养价值高，在种植莴笋时，可以露地栽种，也可以大棚栽种，但现在是冬天了，那么冬天可以种莴笋吗?莴笋是怎么种出来的?下面一起来了解下。
冬天可以种莴笋吗?
是可以种的。冬天种植莴笋，要选择抗寒、适应性强的品种，可以选择耐寒白叶实、耐寒二白皮、若蔓叶等，一般越冬莴笋在10月至11月露地育苗，当幼苗长出5-6片真叶后就可以安全越冬，次年春天返青后有充足的时间生长出叶丛，通常在4-5月份就可以收获。
莴笋是怎么种出来的?
1、选地整地
莴笋种植，要整好土地，选择通透性较好的土壤，比如选沙土或者是壤质土，进行深翻，将土壤整细，另外要做好排水工作，可以在播种前5-7天施腐熟有机肥4000-5000千克，或者是复合肥500千克作基肥，盖上塑料薄膜等待播种。
2、种子处理
播种前进行催芽，可以将种子放在凉水中进行浸泡，时间在6-7小时，且用湿布包好，放在20-25℃处进行催芽，当种子露白80%时，就可以播种了，一般播种后2-3天即可发芽。
3、播种定植
播前将苗床进行浇透，然后覆盖3-4成浓度的腐熟猪粪渣，或者是稻草，在出苗前可用双层浮面覆盖在苗床土上，出苗后可以盖上银灰色遮阳网，另外早晚要浇水肥，可以保持土壤湿润，另外要除草间苗，定植时可亩施有机肥4000-5000千克。苗龄40天后，可用地膜覆盖定植，成活后追施1-2次淡粪水，在越冬前要注意炼苗，不宜过量施肥水，防止苗期生长过旺，冰冻前可重施1次防冻肥水。
4、水肥管理
莴笋茎秆生长需要大量的氮肥，所以要坚持勤施肥，整个生长期三次追肥，第一次在定植后10天，使用腐熟大粪进行浇灌，同时加入适量尿素，等到莴苣长到20厘米进行第二次追肥，第三次在莴苣的茎秆膨大的时候配合尿素和钾肥进行。在对莴笋进行施肥时，要注意田间的除草及浇水工作。
以上就是关于冬季莴笋种植的介绍了，莴苣是容易栽培的蔬菜，生长周期短，很多地区都有种植，但是冬季栽种，一定要选择抗寒品种，另外要做好田间管理工作。
