三、鲜食红薯主要品种发展趋势
红薯高产、稳产、耐瘠薄、营养价值高，一直是人们抗饥荒的主要粮食作物和重要的饲料作物。现如今，红薯作为主要的粮食作物退出历史舞台，作为一种新型的营养保健食品重新受到了人们的青睐。
目前，一亩田平台中排名前三的红薯品种为西瓜红、龙薯和烟薯。其中，西瓜红品种是一亩田平台中市场份额占比最高的鲜食红薯。西瓜红红薯是广东普宁市农业科学研究所选育出来的红薯品种，学名普薯32号，主要特点是薯肉颜色鲜艳（橘红色）其它品种相比，品相口感经济效益均不错，逐渐获得农户和消费者的认可，种植面积有扩大趋势。
随着烤红薯行业的快速发展，龙薯和烟薯等食用烘烤的上等品种，发展也越来越大，一亩田平台中这两种品种的市场占有率排名第二和第三，分别为18%和16%。紫薯、板栗薯市场欢迎度也越来越高。淀粉型主栽品种有商薯19、济薯25，目前在一亩田平台中供应占比较低。
一亩田平台上红薯品种的供应分布情况，反映出市场上红薯产业正在向着鲜食高端市场方向发展，以健康为目的的鲜食消费品种比例非常高，而淀粉加工品种所占比例较低。
不同红薯品种产地报价区间表
不同产区间红薯品种占比也有所差异，山东和河北种植量最大的品种为烟薯，西瓜红和龙薯；河南和广东种植量最大的品种为西瓜红，其中西瓜红占广东一多半的种植量，这两个省份排名第二三位的品种则差别较大，河南种植第二三的红薯品种为龙薯和商薯，河南淀粉加工型品种商薯占比较多，这说明当地的红薯淀粉加工业仍具有一定的市场份额，广东种植第二三的红薯品种为紫薯和烟薯。
