植物奶掀起的燕麦“革命”
燕麦作为一种有着2500年种植和食用历史的作物，被植物奶新潮革了一次命。
大概在一千年前，中国人的老祖先把燕麦通过烤熟、烫熟和蒸熟做成了面条，俗称“莜面”。成为了今天西贝莜面村的主打餐品。
图片来源：西贝莜面村天猫旗舰店
之后，英国人将燕麦做成了谷物麦片。于是出现了像家乐氏、桂格一样的燕麦片产品。如今王饱饱、欧扎克等新品牌从代餐、零食等细分场景切入，重塑了燕麦片在年轻消费者中的属于这个时代的“形象”。
玛氏KIND利用燕麦和其他成分融合性强的特点，打造了自己能量棒产品。
二十年前，OATLY通过酶解技术将燕麦做成像“奶”一样的植物蛋白饮料。
如今，在植物基的助推下，燕麦再次成为了炙手可热的“明星原料”。每一次技术推动的燕麦产品“变革”都离不开对燕麦本身独特的健康营养价值的挖掘。
由植物基掀起的燕麦“革命”将会走向哪里？燕麦奶的未来值得期待！
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