现在市面上被叫作凤梨的往往都会比叫做菠萝的贵一点，也大一点，有些人可能会觉得它的口感也好一点。
但其实凤梨就是菠萝，它是近几年台湾省培养出来的一种更具商业化的菠萝品种，被称为金钻凤梨，它还有一个名字叫做无眼菠萝。
我们知道菠萝上面会有一些带刺的眼，吃起来特别不方便，吃之前需要用工具把刺处理掉，而金钻凤梨其实就是经过选择性育种之后，把那些带刺的眼的特征给弄没了（变得很小很浅），顺便让果实也变得更大。
虽然凤梨是经过培育的，但在生物学上它和菠萝还是同一种水果，只是在基因表达方面有点不同而已，就像人类的皮肤有黑有白一样。
事实上，它们的准确叫法应该都是凤梨，菠萝的叫法可能在传入中国后，它的外形和菠萝蜜有点相似的缘故才被传开的。
（由于大部分人更习惯叫菠萝，所以接下去我还是都用“菠萝”。）
未成熟的菠萝，图源：LeRoc
菠萝是什么样的植物？
菠萝原产于南美洲，它是凤梨科中最具经济价值的植物，而这个科非常庞大，目前已知的有75属，大约3590种，被广泛种植的都是凤梨属的几个物种。
大约在2200年前，古玛雅人和阿兹特克人就已经在种植菠萝了，当哥伦布来到新大陆后，他把这种具有独特风味的作物带到了欧洲。
作为热带植物，欧洲的环境不是很适合菠萝生长，但由于菠萝从被带到欧洲的那一刻起，它就征服了欧洲人的味蕾。
大棚菠萝，图源：Ajay Suresh
由于十分受欢迎，特别是皇室家族的人，所以一位名叫彼得·德拉科特的荷兰商人看到了商机，他为了在欧洲种植菠萝，发明了温室园艺，并成功种出菠萝。
中国种植菠萝的时间也比较早，现在可以找到资料是在16世纪（明朝年间）由葡萄牙传教士带到澳门，之后就传播开来的。
菠萝的果实和我们平时吃的许多水果有很大不同，它其实是一种被称为聚花果的果实，这种果子并不是一朵花发育而来的，而是由一簇花（或者叫做花序）形成的子实体。
