鹅是以食草为主的大型肉用水禽，具有生长发育快，耐粗饲，消耗精料少，肉质肥嫩和抗病力强等特点。为了合理地满足鹅的营养需要，最大限度地发挥它们的生产性能，同时又要降低饲料消耗，获得最大的经济效益，必须对不同品种、不同类型、不同用途鹅各种营养物质的需要量制定一个标准，这个标准就是饲养标准。在配合日粮之前，首先了解鹅的营养需要，通过饲养标准掌握营养需要量，同时，了解各种饲料的营养及其特点，将这些饲料组合起来，以满足鹅的营养需要。下面将鹅日常饲料种类、饲料加工调制、饲料配合方法介绍给广大养鹅专业户，供在养鹅生产中借鉴。
（一）鹅的饲料分类
1.能量饲料。包括谷实类的玉米、稻谷、小麦及麦秕、谷秕子；糠麸类的米糠、麸皮、玉米糠、稻糠等；块根、块茎和瓜类如马铃薯、南瓜、胡萝卜、红薯等。
2.蛋白质饲料。是指粗蛋质的含量在20%以上的饲料，可分为植物性蛋白饲料和动物性蛋白饲料。植物性蛋白质饲料包括豆类，豆饼类（豆粕）、菜仔饼、花生饼等：动物性蛋白质饲料包括鱼、虾、骨肉粉和羽毛粉、蚕蛹等。
3.矿物质饲料。包括骨粉、贝壳粉、蛋壳粉、石灰石（不含氟）、食盐等。
4.维生素类饲料。包括青饲料的青草、水草、甘薯、南瓜、白菜、青菜、苣荬菜、包菜，以及无毒的野菜。藻草类含有丰富的维生素和矿物质，主要有虾藻、金鱼藻、水青草、稗草，此外还有水浮莲、水葫芦以及人工栽培的牧草等，叶粉类如红薯叶、松针叶等。
5.其他类饲料。如刺激性饲料葱、姜、大蒜、辣椒等，有增进血液循环，改善消化，增进食欲以及驱虫*菌等作用。添加剂类包括维生素添加剂、矿物质添加剂、氨基酸添加剂、抗生素添加剂．
（二）饲料的加工调制
除了放牧时让鹅自由觅食外，其余补饲料都应根据实际情况粉碎、切碎、浸泡及蒸煮等加工过调制。粉碎不宜过碎，太碎细的饲料鹅不易采食和吞咽，一般粉碎成高梁粒大小即可。
切碎后的青绿饲料不易堆积久放，以免腐败变质，鹅食后容易生病或中毒，较坚硬的谷实粒，如玉米、小麦、高梁等，经浸泡后可增大体积，增加柔软度，鹅喜食也易于消化，但不是浸
泡过久，等发酵变质，降低适口性。蒸煮后可增加适口性和提高消化率，但在蒸煮过程中也会破坏一些营养成分。
（三）饲粮配合
一般0～6周龄喂全价颗粒配合饲料，但要加喂青绿饲料，与配合饲料比例最少为1∶1。生长鹅进行放牧饲养适当补喂配合饲料。目前大部分农村养鹅不喂全价配合饲料，初生后可
喂碎王米加蛋黄，3日龄后用各种青嫩草和菜叶（切细丝）、加碎玉米。生长鹅阶段（25日龄后）。如无放牧条件可饲喂青贮玉米，每只鹅每天可喂300～400克（饲养群体小的可采集山野菜、苦麻菜、苣荬菜、蒲公英等）和50克左右玉米面。65～70日龄开始短期育肥，青绿饲料随便吃，每天每只补喂全价配合饲料约150克。参考配方：玉米面55%（或有15%稻谷）、麦麸19%、米糠10%、豆饼11%、鱼粉3.7%、骨粉1%、食盐0.3%。有的地区育肥鹅就喂稻谷（带壳）。所以养鹅要尽量利用青绿饲料，不加任何影响肉质的添加剂成分。成本既低，生产的肉质等产品又属绿色食品。
（四）种草养鹅需注意的问题。
1.克服对牧草种植认识的误区。一些人认为无论什么地方都能种草，种草不需要什么技术，种草就是为了放牧，撒上种子就是种上草了，牧草可以完全代替精饲料等等，缺乏对牧草品种、特性、品质、产量、营养成分、适口性等诸多因素的全面了解。
2.因地制宜，科学选种。对适合养鹅的优质牧草而言，不同的品种对土壤有不同的要求，种植牧草时，应根据土壤结构和水肥条件，选择合适的草种。在选择牧草品种方面，有些人存在着对多年生牧草的产量期望过大，为省事想种1年多年见效，但多年生的牧草都存着当年产量低，不能解决当务之急和不同地区的越冬过夏问题。所以说初次种植牧草应选择生长周期短，再生能力快，既优质高产又能当年见效的品种。
3.配套轮作，合理混播。种草养鹅的实践证明，因地制宜的选择适应性强，营养丰富，品质优良的牧草品种，实行配套轮作，可以延长青饲料的供给周期，、根据不同牧草品种的营养特点，对几种品种进行合理混播，不但能起到多样搭配，营养互补的作用，而且还能大大降低养殖成本，取得更好的经济效益。在实际操作中，根据当地的气候和土壤生态条件，选择适应性良好的牧草品种混播，同时要考虑到放牧草的利用年限和相容性，特别应做到豆科牧草和禾本科牧草的混播和组合的合理性，来达到优质高产的效果。
4.科学种植和利用。牧草有一整套科学的种植栽培技术，在种植过程中要严格执行操作规程。在利用方面，一般来说，15日龄内雏鹅宜利用叶类蔬菜或30厘米左右的幼嫩牧草。15～30日龄的鹅宜用50厘米左右的牧草．1月龄后的鹅可利用70厘米左右的牧草，因此牧草的割喂应根据鹅的大小及对粗纤维的利用能力来决定。
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