葡萄树要求一定的需冷量才能结束休眠并开始萌芽，促进葡萄芽提早萌发的方法主要是低温集中预冷法、石灰氮处理法和间歇式喷水法等。北方地区促成栽培和南方露地养殖但低温不足的葡萄植株，容易出现出芽不整齐、时间迟等问题，提早萌芽的葡萄采收期也就更早。下面给大家详细介绍让葡萄提早发芽的方法。
葡萄通常在春季3月末至4月初萌发，葡萄发芽要有一定的需冷量，通过低温春化来打破休眠。葡萄的需冷量要求环境气温持续一段时间保持在7.2℃以下，通常要求1000至1500小时，早熟品种一般需冷时长是1000小时左右，有的品种需冷时间长，需要1800至2000小时。
对于北方地区促成栽培的，也就是大棚栽培的葡萄树，在秋冬季节进行保温会导致葡萄树无法在正常时间发芽。对于南方露地栽培的葡萄树，暖冬也会导致植株不能早发芽，冬季气候暖热的南方地区也需要采取措施，来促进葡萄芽提早结束休眠。
1.低温集中预冷法
对于促成栽培的大多数的葡萄品种，在秋季葡萄树落叶前，可以在环境气温降到7.2℃以后，及时扣棚，进行预冷处理，从而维持大棚温度在较低水平。夜间要打开大棚的放风口，白天要盖上草帘并进行遮光，持续30至40天后就能满足需冷量要求。
2.石灰氮处理法
可以用石灰氮打破休眠，在休眠期即将结束的时候进行。方法是在葡萄萌芽前的20至30天，将石灰氮涂抹到葡萄枝干上，这种方法通常能提早发芽1至2周。
3.间歇式喷水法
通过间歇式喷水来降低夜间的环境温度，也就是在葡萄休眠期，等到夜间气温不高于12℃后，每1小时向树干喷一次水，这种方法的效果较好。
4.其他破眠剂处理法
其他物质也能够使葡萄芽打破休眠，包括赤霉素和细胞分裂素等植物生长调节剂和葱蒜类植物中含有的某些硫化物等，还可以把赤霉素、硝酸盐类和尿素混合使用，也能促进提早发芽。
光照、气温和水分适宜并且土壤养料充足才能早发芽，初春气温在15℃左右葡萄能发芽，发芽前要保持土壤湿润，浇水可以小量滴灌，可以每10至15天浇灌一次水，浇水后要及时松土和除草。在发芽前可以增施氮肥和磷肥，可以在葡萄树基部喷洒芸苔素内酯等植物生长调节剂来提高树势。
还要及时使用阿维菌素、吡虫啉和菊酯类农药等*虫药剂，来防治斑叶蝉、葡萄天蛾幼虫和绵蜡蚧等虫害，以防植株受到危害导致枝条干枯死亡。另外，冬季要对植株进行适当修剪，来积累萌发生长需要的养分。
