还有一种观点认为，大豆油吃多了，会增加高脂血症和肥胖的风险。这个观点听起来好像有理有据的，但是它却经不起推敲。其实，很多物品，比如糖、食盐等，吃多了对身体都不好。馒头吃多的话，我们还会感觉到发撑呢！
对于合格的食用油来说，它们本身没有什么好坏之说，具体要看您有什么用途。就拿玉米油、葵花籽油来说吧，这类油中含有的亚油酸的量比较多、饱和脂肪酸的含量少，所以更适合炖和煮。花生油、菜籽油的耐热性比较高，但是它们含有的不饱和脂肪酸的量比较多，所以它们更适合油煎或者油炸。
如果要真的说吃大豆油对身体有害，那肯定是吃了变质或者劣质的大豆油。为了避免这种情况出现，我们在购买大豆油的时候，应该注意生产日期和保质期，而且还需要注意去正规的渠道购买。有些朋友看到超市卖的植物油打折处理，就一次购买很多放在家里。殊不知，这种打折处理的植物油，很有可能是临期的，这样的话植物油在还没有吃完之前就过期了。
要说什么食用油最不健康，这个并没有统一的答案。有人认为地沟油最不健康，也有人认为反式脂肪酸是最不健康的油。其实，这两种说法都有一定的道理，非要说哪个最不健康，这个还真的不好讲。
2.这4种油不太健康，平时应该少吃或者不吃！❶自榨油：
之前，央视曾经对市场上售卖的自榨油进行了检测。检测结果可能会让人大家意外，宣称绿色安全的自榨油却被检测出苯并芘、酸价、黄曲霉素等超标。
自榨油之所以会出现这种情况，主要的原因有2点。一方面，榨油坊的出油口和进料口有很多残留的油渣和污渍，时间久了，就容易产生黄曲霉素等有害物质。另一方面，一些榨油坊比较黑心，他们为了节约成本，可能会使用发霉的油料作物榨油，而且还可能会在油里面加入香精等物质调配。
❷地沟油：
不少朋友认为地沟油就是从下水道捞出来的油，如果您是这样认为的话，那就太片面了。
地沟油其实主要是指在生活中存在的各种劣质的油，比如回收的食用油、反复使用的炸油、劣质猪肉或者猪内脏提炼的油等。客观来说，地沟油已经不单指从隔油池中提取的油了，它已经成为了各类劣质油的总称了。
现在来说，从隔油池中提取的地沟油的数量是比较少了。但是，现在存着在一些不法商家，他们会反复加热油使用。当油被加热的次数达到一定程度以后，它也会变成劣质油。
地沟油对人体的危害是比较大的，经常食用这种油，就会破坏人体的多个系统。轻者引起食物中毒，严重的时候，会增加癌症的风险。
❸反式脂肪酸：
