随着目前人们生活水平的提高，健康意识的增强，对食用一些蔬菜也在慢慢的转变, 就像在水芹菜，逐渐成为人们餐桌上的一道美食，但是如何种植出产量高，质量好的水芹菜，要掌握哪些关键栽培技术呢？
选择品种非常的重要，只有选择了适合当地的气候气温条件，而且还要适合当地的土壤种植的品种才是良好的芹菜品种，要掌握一个原则，就是浅水栽培的要以圆叶类型的芹菜品种为好，而深水种植的要以尖叶类型的品种为好。
二、进行播种育苗。根据选择的品种，如果是早熟的品种要先行进行催芽，如果选择的是中晚熟品种就不用进行催芽了。在进行排种前的15天采集芹菜的种茎，选择粗壮的种茎作为种株，将芹菜的种株理齐捆成一捆，放在通风凉爽的地方，还要用稻草覆盖，早晚继续浇凉水，保温保湿，这样经过12至15天以后， 就可以进行排种。
◆进行田园清理。
在种植之前，要进行田园清理，清理掉田间的农业废弃物进行深埋，避免种植水芹菜后，感染病虫害。
◆进行整地作畦。
选择微酸性的土壤，能灌溉还能较好的排水，在种植之前要施足底肥，每一亩田施腐熟的圈肥3000公斤，注意还要增加过磷酸钙40公斤，尿素20公斤，硼砂1公斤左右。
然后进行整地作畦 在施足底肥以后，把田块做成畦宽1.4米，四周还能开排灌沟，沟的深度按照畦的高度来定。
◆排种栽植。
①时间。
在8月的中下旬至9月中上旬，阴天或晴天下午3～4时排种，
②排种的方法。
每亩需要的用种茎量为250至300公斤，可以采用在田边进行齐排、在田中进行撒排的方法，就是基部朝田外，梢头朝田内，沿大田四周作放射状环形排放，行距6厘米，排播两圈后中间部分撒放，并用竹竿挑拨均匀，将种株按平于田土中不使上浮。
◆做好水分管理。
在排种以后，栽种的田间应保持湿润无水层，遇到下雨后及时排水。在栽水芹菜后的15天，要排去水，在土壤稍干后有裂纹时，就要灌水3厘米，以后不断灌水到5厘米。
◆追肥管理。
追施让水芹菜生长得更好，第一次追肥在搁田后，每亩施腐熟稀粪水2000公斤或尿素水溶液20～30公斤。追肥量随植株的生长而不断增加，每次追肥前排去田水，追后一天还水。
◆除草匀苗。
在排种后的30天，还要进行除草，拔出生长在水芹菜间的水草，在除草时进行匀苗，使穴间距为10厘米，每穴2至3株。
◆深栽软化。
①时间。
水芹菜有些硬，要进行深栽软化，到了10月中、下旬时，当植株达到40厘米高度以上时可深栽软化。
②方法。
在深栽前放水深3厘米的浅水层。拔起田间植株，理齐后成束插入土中15厘米。软化期间停止施肥，开始时灌浅水，以后随天气渐凉可逐步加深水层。
水芹菜在一般在栽植后的85～90天就可以进行采收，集中在春节前后采收最好，有利于卖到好的价钱，增加自己的经济收入。
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