蔬菜和粮食是市场消耗最多的农产品，但粮食和普通蔬菜价格始终涨不上去，如种植其他经济作物，又怕成本太高，到时候卖不出去，导致很多农户对种植失去了信心，而就在最近几年，在市场上一些特色农产品，售价不仅比普通农产品高出数倍，而且还更受人欢迎，如其种植普通农产品，何不改变一下思维，种植一些市场看好、成本又低、效益又高的农产品呢？
农村几种效益高成本低的特色蔬菜，种植前景不错，稳当没风险。
1，黑紫蔬菜系列，黑紫蔬菜是近几年市场热销品种，因为黑紫蔬菜含有非常高的花青素，而花青素又是人类健康的保护神，营养价值之高是其他普通蔬菜无法比似的， 如：黑色番茄、紫色甘蓝、紫色白菜、紫色山药等，因此，这一类蔬菜价格虽然贵一点，也挡不住人们购买的热情。所以，黑紫蔬菜或瓜果是目前最值得种植的蔬菜品种，销路不愁，价格高，成本也不多，适应性和普通蔬菜一样，但效益却比普通蔬菜至少高出两倍，值得考虑一下。
2，特色蔬菜
特色蔬菜系列有很多可以种植的品种，像：红油香椿、贝贝小南瓜、木耳菜、养生菜等，这一类特色蔬菜因其口味独特，营养价值高，一直广受欢迎，市场销量巨大，但价格却不低，比如：红油香椿一斤卖到10-20元，贝贝南瓜一斤卖到3元，而产量像贝贝南瓜亩产少说也有4000斤，收入相当不错。
3，水果类蔬菜
这类蔬菜目前也有很多品种，如：水果黄瓜、水果辣椒、水果萝卜等，这些都是近几年刚推出的新品种，每个人都喜欢吃，市场卖的也很火，销路根本没问题，价格方面自然比普通蔬菜高，收入肯定比种植其他蔬菜高得多，有的品种亩收入万元以上也很轻松。
以上三类特色蔬菜是目前种植效益最高的品种，想种植蔬菜的值得考虑。
