8.锅里倒入食用油，中火加热油温到160度左右
9.改小火，放入芝麻团小火慢炸
10.炸到浮上来，开中火炸到芝麻求变金黄，裂开口
烹饪小贴士：
1. 揉成的面团，成型就好，不要揉时间太久，不需要光滑。揉时间久了，面团容易上劲起筋，就不适合做开口笑了。2. 揉圆的小面团，在水中沾时间久一点，湿润有利于沾满芝麻。沾满芝麻后用手搓圆，芝麻不容易掉落。3. 每种面粉吸水量不同，加水的时候，可以预留一点，不够再添加。4. 炸制的时候，控制好油温，千万不能炸糊了。不必炸制颜色太深，金黄色即可。5. 炸好的开口笑，冷却一下，这样吃起来口感更加酥脆。
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