吃在晋江
沙县把福建的好吃传开了去，但福建的好吃又怎会只一种？海蛎煎、土笋冻、面线糊、鸭肉粥、沙茶面、四果汤、芋包……好吃程度完全不亚于隔壁潮汕。
而晋江味蕾，也丝毫没有让人失望。
靠海吃海的晋江，美食丰富。/ 图虫创意
一碗壶仔饭，足以让晋江好吃的名声传扬开去。将腌制好的五花肉、香菇、虾仁、海蛎干均匀地铺在陶罐底，再将炒熟的糯米放入，懂行的人会再加一勺壶仔饭的灵魂——经过数小时熬煮的大骨汤，一起蒸熟，再把蒸好的壶仔饭倒扣在大碗之中，撒上葱花、花生米，那混合着肉香、糯米香的壶仔饭便好了。
舀一勺送入口中，那花生、虾米的香味细细在口中铺陈开来，难怪晋江人走得再远，也被这口壶仔饭香得魂牵梦萦。
壶仔饭，给香迷糊了。
晋江靠海，对于海鲜也有自己的独到见解。海蛎煎，与潮汕的蚝烙相似，用番薯粉浆把海蛎、鸡蛋包裹起来，在锅中铺平煎成饼状，蘸上甜辣酱和菜头酸食用，酸酸甜甜的口感正好中和油煎的腻口，酥脆焦黄的外皮丝毫不影响海蛎的鲜嫩，一口下去，又香又脆。
海蛎煎。
东临台湾海峡的深沪镇，可谓“晋江舌尖上的代表”，不仅出了壶仔饭、海蛎煎，就连鱼丸、马加羹和拳头母也是一绝。
深沪镇人做鱼丸可是不惜成本，得用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉混合地瓜粉搅拌而成，吃起来筋道又鲜美；而马加羹则是由马鲛鱼、地瓜粉制作而成的一道羹汤，勾芡过的汤底与鱼肉完美融合，鱼羹身在汤中却不失Q弹爽口；拳头母就更是筋道十足了，这道由猪瘦肉和猪肉筋制成的小吃，本意只是不想失去嚼不动的猪肉筋，没想到做成丸子反而成了炫完一个又一个的拳头母。
