问起保定现在的食客哪里的牛肉罩饼正宗，大部分“老饕”会首推南河坡老商业区的“白家罩饼”老店。“白家罩饼”原名“老白牛肉泡饼”，由白络春老人创办。
白络春自小在保定学徒，学成后去石家庄中和轩饭庄深造。后来他到山西太原市繁华街段的西米市开了一家饭店，利用在中和轩学得的牛肉罩饼技艺又结合自己的感悟，专门经营“老白牛肉泡饼”。白络春老人的儿子白桂森自小跟随父亲耳濡目染，也深爱餐饮行业。白桂森先后在山西路安府（今长治市）以及陕西省西安市经营“老白牛肉泡饼”。公私合营后，白桂森返回保定老家。改革开放后，党的惠民政策又唤起了白桂森老人重操旧业的想法。
1977年他在保定南河坡开设牛肉罩饼店，并在保定市工商局以“白家罩饼”为店名申请注册，后又在国家工商总局申报注册。白桂森以自己一生对餐饮的经验，总结保定百姓对牛肉罩饼的喜爱和认可，在原来牛肉和老汤配方的基础上加以改进，调制成了独特白家罩饼的牛肉罩饼配方。白家罩饼的牛肉色泽红润，肉质肥嫩；饼为荷叶饼，层多，撕成寸大的云彩形片，经百年老汤一勺一勺加热罩透，牛肉和饼松软适口，撒上香葱；再配一小盘白家独特配方烹制的辣椒，吃起来香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。2013年，白家罩饼申请保定市非物质文化遗产，白桂森老人的长孙白刚申请为白家罩饼传承人。
稻香村
稻香村于1773年创建于姑苏城玄妙观东侧，主人姓沈，颇知诗书。因《红楼梦》中诗句“柴门流水稻花香”，稻香村由此得名，乾隆吃到稻香村的糕点后，赞不绝口，御赐稻香村葫芦形招牌，稻香村由此名扬天下。
保定稻香村始创于民国六年，开创人曹洪波，清末曾经在北京稻香村学徒。保定稻香村食品有限公司始建于1917年，前店后厂，自产自销，主要生产京广式中西糕点、元宵、月饼、禽肉制品、果汁果脯等，品种达300余种。产品风格属南味特色，甜咸两具。产品入口清爽，食后增加食欲。
何记糖葫芦
“满族何记糖葫芦”已历经七代传承，第七代传人何平安，今年已经六十多岁。
说起做糖葫芦，那是何家的家传绝活。他们做的糖葫芦儿，看上去晶莹剔透，干净漂亮；吃起来又入口酥脆，不会沾牙。让人叫绝的还有一点：如果不小心，把“满族何记糖葫芦”掉在了地上，只须捡起来用嘴吹一吹，沾上的沙土会被吹掉，不像有些糖葫芦只要沾上点土，立刻就变成灰蛋蛋。一来二去，人们赞其“神奇”，便送一雅号曰：“玻璃糖葫芦儿”。
更让何家人引以自豪的是，“满族何记糖葫芦”第四代传人何栓子制作的糖葫芦，被当时的朝廷看中，不仅常常被宣进皇宫饱皇亲国戚们的口福，更是得到了老佛爷慈禧的喜爱。所以，“满族何记糖葫芦”屡次作为贡品被召入宫。
义春楼白肉罩火烧
白肉罩火烧是保定名楼义春楼的主要名吃之一，义春楼开业于清代光绪年间，曾是保定五楼之首，末代皇帝爱新觉罗·溥仪的叔父爱新觉罗·溥新亲笔为名吃提了匾。
如今，白肉罩火烧的传承人李领根将义春楼开设到百花路的老式居民里。白肉罩火烧的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。吃法讲究三吃六味，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便可以吃出不同的风味来，令人回味无穷。而营养价值更是值得一提，既含有丰富的蛋白质，又不含过多的脂肪，是又解馋又健康的食品。
大慈阁香油
