蕃薯,又叫红薯、白薯、地瓜,古称薯蓣,可作食粮。阳江市阳西溪头镇永安村的番薯可谓远近闻名。当地种植田地处于无公害的自然环境中,培育出的番薯品种多样,有紫肉、红肉、黃肉、白肉和五彩等,又被称为“五彩薯"”。“五彩薯”品质特优,肉质细滑,清香可口,加上色泽五彩斑斓,很诱人胃口。其富含纤维、钾、铁和维生素B6等营养素,能有效地防止皮肤衰老,预防动脉硬化和肿瘤,是天然的保健食品。
以程村和寿长蚝为代表的阳江蚝的特点是体大,味道鲜甜,色泽光洁。阳江江海交汇之处水体咸淡适中,且港湾多,底下有丰富微生物,极适宜蚝生长。具有成活率高、易大、快肥、味美、肉脆,蛋白质含量高胆固醇含量低等特点蚝体中的含锌量(有机锌)不但高于目前已知的所有食物而且高于其他产地的蚝产品。
珍珠马蹄为浅水性宿根草本植物,是海陵岛独有的优良马蹄品种,其原产地在石塘村委会山底古村,因其小巧玲珑,肉质软糯甘香形似珍珠而得名。珍珠马蹄最适合南方沿海气候生长。海陵岛亚热带海洋气候及独特沙壤土非常适合珍珠马蹄的种植,使其独具“软糯”、“香口”等特点。
