第三种，苦苣菜：苦苣菜是正式中名，这个名称来源于《种子植物名称》；学名为Sonchus oleraceus；别名在《植物名实图考》中记载为滇苦英菜；多地叫苦荬、苦菜等；主要分布于我国辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、广西、四川、云南、贵州西藏等省区；通常生长在山坡、山谷林边、林下、田间、空旷处或水边。
识别要点：根圆锥形，垂直向下生长，有多数纤维状须根；茎直立，单生，高40-100公分，不分枝或上部分枝，表面有棱，全部茎枝光滑无毛；基生叶羽状深裂，叶片轮廓为椭圆形或倒披针形，通常大头羽状深裂，全部基生叶基部逐渐变窄成长或短翼柄；茎中下部叶羽状深裂或大头状羽状深裂，轮廓为椭圆形或倒披针形，基部半抱茎；
全部叶和裂片边缘有大小不等的尖锯齿或大锯齿，两面光滑无毛，质地薄。
二，三种苦苣菜属植物的利用
苦苣菜属植物是我国人们利用区域最广利用历史悠久的野生植物。今天介绍的三种植物主要用途有以下三个方面：
第一，食用：其中苣荬菜和全叶苦苣菜是人们比较熟悉和欢迎的野菜，
食用部位是它们的幼苗和嫩茎叶，吃法多样，
