酿皮是一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。酿皮有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。“酿皮”和凉皮是同一种食物，但因不同地区方言的关系，形成了如今二者的区别。
胡麻油
会宁胡麻油，甘肃省白银市会宁县特产，中国国家地理标志产品。 会宁胡麻油是由会宁境内种植的胡麻籽生产食用植物油。胡麻油具有α-亚麻酸含量高，是一种有较高营养和对人体具有保健功效的油品。 “会宁胡麻油”作为会宁特色食用油，流行于甘肃、宁夏、青海等地。2017年12月29日，原国家质检总局批准对“会宁胡麻油”实施地理标志产品保护。
籽瓜
据传：憨大出世，呆懒无食，遂问天，世上有没有这种东西？“汁可喝，肉可吃，皮可入药，子可卖钱，而卖掉子的钱又可买回此物，周而复始，白吃白喝”。有吗？
天曰：“有”；
憨大又问：“此为何物”？
天曰：“籽瓜”！
