5、一窝丝
靖远特有的纯手工制作面食制品之一。选用上等麦面粉，以水拌和并经发酵成为发面，添加胡油、姜黄两种原料，将面拉长如丝状，然后盘起来做成圆形小饼子，经过烙烤熟透即可。
6、炒凉粉
凉粉也是靖远人的最爱，最常见的便是将凉粉做成凉菜，不过，在靖远，凉粉还可以炒着吃，在广场上夜市的小摊上，会支起一口锅，炒凉粉，冬季的时候是最常见的。鲜美滑嫩，凉爽可口。
7、甜醅
甜醅是由大米、小麦或是青稞脱皮洁净，蒸煮适度，加酒曲发酵而成。闻之醇香扑鼻，入口醅甘汁浓，绵软可口，食后满口留香。
8、靖远卤鸡
靖远卤鸡是陇中的一道名吃，堪称陇中一绝。兴起于清代商贾之家，从深宅大院传至闾巷市井，中华民国时期闻名陇上，以其独特的地方风味而声名远播。
