6、一期一遇，“错过就买不到”的稀缺感
自从上海土豆面包车火了之后，全国各地又开始出现咖啡豆车、糖果面包车等。
在可以骑的三轮车顶上加上巨大土豆、咖啡豆等标志元素，打破在产品上做营销的常规做法，快速抓人眼球。
同时，对于消费者来说，遇到行走的摊位是一种运气，要让人们产生“遇到不买，下次就不知道什么时间能再遇到”的冲动。
摆摊致富并不常见
但它是一个“找产品”的好途径
回到“辞职后靠摆摊月入过万”这个话题。
我通过饮品人的朋友圈，采访了全国各地多位摊主，发现没有一个“摊主”是容易的，他们的共识是，“困难总会发生在你意想不到的环节”。
那些“靠摆摊月入过万”也真实存在，但确实是少数，大部分从业者，都和打工人挣着差不多的钱。
总结了摆摊思路后，我也要给跃跃欲试的朋友们提提醒，除了要选好位置，摆摊还有2个不得不考虑的问题：
首先，要考量原料供应链成熟度，SKU最好在3个以内。
这直接决定了一个产品能不能迅速在全国铺开、越卖越火，聚集更多的流量，不能大范围流行的产品，爆款周期通常更短。
此外，产品的sku尽量控制在3个以内，或者只抓住一个当下流行产品，谨慎选择需要过多种类物料的产品。
这样做的目的是简化采购流程，减少因为各类原因产生的物料报废，以及操作难度。
其次，考虑是要做什么生意，短期or长期，打法有本质上的不同。
短期生意，在选择上需要紧跟当下摆摊爆品，紧跟年轻人的“一时兴起”，但也要懂得“见好就收”。
长期生意，需要谨慎选择品类，对产品创意空间、消费者的价值点、成本等问题做全方位考虑，围绕品类做文章，为长久生意或者开店积累经验、老顾客。
许多摊主，都是从摆摊起步，找到自己的“产品”，用服务做出消费粘性，积累到一批稳定顾客后开出自己的门店。
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