那天傍晚的时候路过,买了一个酒酿饼吃,5元一个,满是童年的味道。
酒酿饼是江苏苏州地方传统名点,春季的时令点心,外观和小月饼相似,面是用清酒酿来发的。由于气候的原因,往往只卖一季,最佳的品尝时节就是清明节前后。
最简单也是最传统的酒酿饼,是豆沙馅的,里面有一块猪油。但一定要趁热吃,猪油凝固后就没有那么香了。
那天一边走路,一边啃着一个酒酿饼,仿佛还是那个少不更事的小女孩子。
因为疫情,各行各业都很萧条。一些大的商场,商业街即使是节假日,都没几个人。
倒是这路边的小吃,等着酒酿饼出炉的吃客不少,还排起了长队。5元一个,算下来成本不到2元,利润过半,一天能卖上百个。
其实不管是街边卖萝卜丝饼的小店,还是卖海棠糕的小店,都很红火,似乎完全不受疫情的影响。
从制作到售卖,这样的小店里大多只有1-2个人。有的制作点心的模具,已经传了几代人,而类似这样的小店,一开就是几十年。
一个小小的糕点,成为很多人的童年回忆,也成了离开家乡去城市打拼的人,心头的念想。