图文丨 微博 人民日报
一时间，大家一片哗然。切三文鱼的案板检测出新冠病毒，那么病毒从哪来？对我们的生活有什么影响？
病毒来自哪里?新发地进口三文鱼切割案板检测出新冠病毒，病毒到底来自哪里呢？可能的原因有几种。
第一种，可能是国内携带病毒的人接触到了案板，留下了病毒。这个其实是比较容易想到的，也比较符合我们对新冠病毒的认知，处理也相对容易。
图文不符丨图虫创意
第二种，可能是进口三文鱼「携带」了病毒，并传染出去。这也分两种情况：一种是捕捞、运输过程中被携带病毒的人污染了。
另一种是我们最担心的，也可能颠覆我们对新冠病毒的所有认知。为什么这样说呢？因为根据之前我们对新冠病毒的认知，这种病毒只会在哺乳动物之间传染，并不会在水产海鲜中传播。
在我看来，三文鱼直接感染新冠病毒可能性较小，反而三文鱼在加工、流通环节被污染的可能性更大。进口的水产海鲜，通常是冷冻或者冰鲜保存，运输时间长、温度低，新型冠状病毒在低温环境中可能保存活性时间比较长，但目前也没有发现过感染人的案例。
而且包括世界卫生组织WHO、美国、欧盟、澳新等权威机构也都认为，目前没有证据显示新冠病毒会通过食物中传播。根据SARS和MERS积累的经验，接触食物或食物包装的表面后洗手就可以阻断潜在的病毒传播。
所以，假如这次全面的流行病学调查发现，新冠真的可以由被污染的进口冻肉、冰鲜水产直接传播，就完全颠覆了我们之前对新冠病毒的认知。并且，未来还可能长久地影响全人类的生活方式。
第三种，也可能是检测的假阳性，毕竟这个发生的概率也是有的。
总之，希望能尽快看到详细的流行病学调查结果吧。
三文鱼还能吃吗?目前调查结果还没有出来。考虑到可能会有不良商家用淡水虹鳟代替三文鱼，这样会有寄生虫风险，或者一些商店可能存在操作不卫生等问题，这个时期建议大家还是不要吃三文鱼刺身等生食了。
生鲜肉类一定要充分做熟，加热熟透可以*死可能的新冠病毒。
做熟吃丨图虫创意
其他食材需要如何处理?很多人担心买的食物表面也携带病毒，那么要不要清洗？如何清洗？我的建议是，这个时候清洗还是比较令人放心的。清洗食物时注意：
1、蔬菜
科学的做法是，吃前用流水冲洗蔬菜表面就可以，这样就能将附着在表面的病毒、农药残留等冲洗掉大部分。如果觉得形状复杂不好清洗，比如西兰花，可以切成小块，浸泡3-5分钟，再用流动的清水冲洗。
