在中医范畴，刺猬皮可以入药。
对于山农，捕猎野生动物，是没有经济成本反而有收入的工作。过去他们卖给药房，如今他们卖给价格更高的链条中端，在这个链条上，每一次买卖都能让价格翻倍。对于社会资源匮乏的山民，捕*没有对错的概念，能换钱便是正确。
另一方面，退耕还林之后，野生动物的繁殖比我们想象的要快，野猪侵扰着农民的生活，人们设下陷阱捕猎食用，或者作为人情送给城里亲戚，“过年见亲戚家里也拿不出什么可送的，一只野猪腿送过去有面子。”皖南山区生活在徽州的农户这样回答，这种情况在各地的山区都有发生。我们不知应该更多去怜悯人类还是怜悯动物，也不知是更多可怜愚笨还是天真。
华农兄弟饲养的竹鼠凭借其萌态在网络上斩获众多粉丝。
除了这种普遍的少数个人捕猎，另一部分人看准了商机，进行野生动物的人工养殖。网红华农兄弟的视频中主角便是竹鼠。作为三级保护动物，养殖需要县级以上的林业行政主管部分审批，如果需要买卖交易，还需获得《经营利用许可证》。虽然养殖竹鼠已经趋向成熟，但是检疫标准尚未落实，家畜食用前尚需检疫，何况野生动物。
矛盾的地方在于，这种在农村普遍存在的野生动物养殖在近十年中被广泛推广。在 CCTV 17 的农业节目《致富经》中，我们能看到这样的标题：《 “崔大雁” 的财富满天飞》《大漠养驼人》《风雨二十年 为了我的甲鱼梦》，鼓舞着还未走入这条道路的农民向前迈进。互联网上不论是西瓜视频还是抖音，野生动物的养殖都是备受关注的话题，我们常常能看见东北人捏起自己的林蛙炫耀，南方人抓起自己的蛇虫显摆，而不管是大雁、骆驼还是已经被广泛应用在餐桌上的甲鱼、火鸡，其实在法律上都被列为“野生动物”的范畴。
林蛙主要产于中国东北的长白山区，是东北地区特有的蛙种，其雌蛙胎盘的干燥物即"雪哈油"。
在 2003 年国家林业局发布的近十年未更改的《商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》中，一共有 54 种动物。令人惊讶的是，这里面有病毒的宿主果子狸，也有被家庭圈养的宠物仓鼠，还有在南方喜宴餐桌上几乎必备的甲鱼。
不难看出，目前野生动物的管理乱象根源于法律层面未能区分人工养殖和野生捕猎，而在《最高人民法院关于审理破坏野生动物资源刑事案件具体应用法律若干问题的解释》（法释[ 2000 ] 37 号），明确规定：“刑法第三百四十一条第一款规定的“珍贵、濒危野生动物”，包括列入国家重点保护野生动物名录的国家一、二级保护野生动物、列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录一、附录二的野生动物以及驯养繁殖的上述物种。”这意味着，人工养殖与野生是没有区别的，如果没有相关资质，都可认定为是吃了野生动物，这样的规定让猎捕的成本降低了很多。
关键的问题，还在食用的最后一道关口，检疫。市场中野生动物无法追根溯源是否为野生还是养殖（甚至真正偷猎的野生动物更受追崇），而养殖也面临了无法检疫的难题。肉类的运输和上市都需要《检疫合格证明》，而目前农业部只颁布了 10 种动物（生猪、家禽、猫、狗、兔、马、牛等）的产地检疫规程。这就是说，在扶持贫困农民饲养经济类野生动物的同时，却缺乏着对养殖野生动物的监管，养却无法合法售卖，是大多数农民的困惑。
