2.利润来源:低价/文化/情怀
瑞幸咖啡利润来源单一,瑞幸咖啡当前的经营模式更像传统奶茶店,没有其他的文化输出工具,短期内也没有品牌效应,靠杯具,纪念品销售产生附加利润的模式基本没有,靠情怀输出得需要很长的培养时间。
3.增长与竞争:
瑞幸咖啡在市场可占有空间
线下实体店增长:虽然,2018年瑞幸咖啡的消费者达到1200万,售出的咖啡数量超过8500万杯。但里面更多是奔着补贴来尝鲜的新用户,这种增长基本无法维持,一旦补贴减少,喝咖啡的人群会快速减少,有别于滴滴的出行强劲需求。同样陷入增长停滞的星巴克也碰到了同样的情况。
线上零售市场竞争:除去咖啡馆,从速溶到挂耳胶囊咖啡全系列皆有大量竞争者,这对瑞幸咖啡的固体成品的销售也直接形成巨大阻碍。
在门店选址上,瑞幸主要选在消费场景附近,且不一定是醒目位置,以线上线下相结合的方式,满足用户的自提和外卖需求。在产品端,瑞幸咖啡的优惠力度,实际差距更大。瑞幸咖啡采用了瑞士顶级咖啡机品牌雪莱生产的咖啡机,并聘请 WBC 冠军拼配咖啡配方,等等这些看似完美的服务其实都增加了瑞幸的经营成本。让本该靠着产品赚钱的餐饮门店饥肠辘辘。也因为产品的不够重视,被诟病,成为了品牌的病根。