材料: 粉丝一把，菠菜150克，辣椒适量，盐、鸡精、食醋、香油、蒜末适量
制作步骤
一，粉丝提前泡好，菠菜切好，小米椒切碎，不吃辣的话可以不放辣椒，大蒜拍扁后切成末。
二，锅内把水烧开，放入粉丝煮软，约二十秒左右捞出，用凉水冲洗一下，把菠菜放进锅里面焯熟，加点盐和食用油，十几秒后捞出冷水过凉，按压出多余的水分。
三，菠菜和粉丝放在一个大盆里，加入盐、鸡精、食醋、香油、蒜末和小米椒搅拌均匀装盘即可。
1.准备好所需要的原料:菠菜粉丝和芥末酱。
2.菠菜清洗干净，菠菜根也留着多清洗几遍
3.粉丝剪开两道，在开水中浸泡。4.洗净的菠菜在中间切断。
5.锅中水烧开后加入少许盐和食用油，然后把菠菜倒入锅中煮熟。
6.粉丝泡软后沥干水分备用。
7.煮熟的菠菜也沥干水分备用，用凉开水冲洗几遍。
8.把沥干水分的菠菜粉丝放入盆中，加入盐、鸡精、生抽、蚝油、陈醋、芝麻油。
9.加入一大勺冠利芥末酱。
