主料
菠菜1捆
花生碎适量
辅料
蒜适量
花生酱适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
醋适量
凉拌生菠菜叶的做法步骤：
步骤1.
买回来的菠菜去掉老根老叶，清洗干净。
步骤2.
锅中加入适量的水，点几滴油，加点盐，水开下入菠菜焯水，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出或炒或拌。
步骤3.
菠菜焯水后，捞出过冷水，攥掉水分。可以切段，不切也可以，我选的都是菠菜叶。
步骤4.
大蒜去皮洗净，切碎，准备一盒花生酱，花生酱细腻柔滑
步骤5.
将所有食材放入盆中，加入蒜碎、花生碎、少许盐、醋、生抽、糖、适量的蚝油、加两勺花生酱，拌匀。喜欢辣口味的可以加点小米辣。
步骤6.
装盘。
生菠菜叶下锅煮2分钟左右，捞出，过凉水，放入各种调料，拌匀即可
