火灾燃烧的过程可以分为以下几个阶段：
1. **初起阶段**：这是火灾发生的初期，燃烧范围较小，局限于起火点附近，火势较弱，烟和气体流动缓慢，辐射热较低，蔓延速度慢。此时，火情相对容易控制，使用少量人力和简单的灭火设备即可扑灭。
2. **发展阶段**：在此阶段，火势开始加速扩大，燃烧强度增加，温度上升，周围的可燃物受热分解产生更多可燃气体，导致燃烧面积迅速扩大，火势通过热对流和辐射加速蔓延。这一阶段需要更多的灭火资源来控制火势。
3. **猛烈阶段**：火灾达到最高峰，所有可燃物几乎同时猛烈燃烧，室内温度极高，辐射热强烈，火灾通过建筑物开口向外喷射火焰和高温烟气，可能引发结构倒塌，灭火工作极其困难和危险。
4. **下降阶段**：随着可燃物的减少或灭火措施的有效介入，火势开始减弱，燃烧速度减缓，火场温度逐渐下降，蔓延趋势得到遏制。
5. **熄灭阶段**：最后，火灾因可燃物耗尽或氧气缺乏而自然熄灭，或是通过人为干预彻底扑灭。此阶段温度继续下降，直到火源完全失去维持燃烧的条件。
请注意，关于火灾发展的阶段划分，不同的资料可能有细微的差别，但上述五个阶段是比较全面且普遍接受的分类方式。
