准备材料：荷叶、排骨、米。
把荷叶用开水烫软，切成合适的块。
排骨加入调料腌制20-30分钟。
米洗净后放入荷叶中，加入适量水。
再加入腌好的排骨。
上蒸锅大火蒸20分钟，关火后焖10分钟。
出锅前撒上葱花即可。
注意：为了去除荷叶的涩味，需要用开水烫一下，约1分钟。如果用碗蒸米饭，记得要加入足够的水，大约是米的1.5倍。喜欢味道浓郁的朋友可以根据口味加入适量的盐和生抽。
1、把原料准备好。

2、调料也准备好。

3、大米加水轻轻冲洗干净。

4、沥干水备用。

5、排骨洗干净，并沥干水份备用。

6、锅洗干净，并上火烧干。

7、倒入沥干水份的大米。

8、中小火炒至米粒膨胀，并变白。

9、炒至熟透后，倒出。

10、加入沥干水分的排骨。

11、拌入所有调料，搅拌均匀。

12、腌制30分钟左右。

13、在腌制的时候，可以处理荷叶，在干净的锅中注入适量清水，大火煮开。

14、把荷叶放进开了的水中烫软。

15、并继续煮2分钟左右。

16、取出，用清水冲洗干净。

17、把冲洗干净的荷叶铺入蒸笼内。

18、倒入腌制好的排骨和米饭。

19、放进锅中，盖上锅盖，大火蒸40分钟。

20、蒸熟后，出锅，撒上葱花和香菜，就可以开吃了。
