蒜蓉粉丝粉丝用焯水吗,蒜蓉粉丝的粉丝是热水还是冷水

做蒜蓉粉丝时，粉丝通常需要焯水。

焯水可以让粉丝变软，并且能缩短后续蒸制或炒制的时间，使其口感更加爽滑劲道。

粉丝焯水时要注意掌握好时间，一般水开后放入粉丝，煮 2 - 3 分钟，看到粉丝变软透明即可捞出，捞出后过一下凉水，能防止粉丝粘连。

蒜蓉粉丝用前可用凉水洗一下便可直接下锅不用焯水。