为何我做的红烧肉 红烧排骨颜色黑 而不鲜呢,红烧肉排骨如何做到颜色红亮

红烧肉做出来是黑色的，可以分析为几个原因：

一、烹饪过程火候没有把控好，致使焦糊发黑；

二、关色选择问题，所使用着色的老抽质量较差；

三、着色老抽投放过多。